工人们正在加工红薯片。

湘乡网1月9日讯（湘乡融媒记者：谭思佳 李星豪）金黄香脆的红薯片是湘乡的传统美食。每到红薯收获的季节，许多农户会自制红薯片作为闲暇时的小零食。今天，记者来到了潭市镇安全村，看这里的村民是如何将小小红薯片做成致富产业的。

经过油炸，红薯片变得金黄油亮。

走进位于潭市镇安全村的湘乡市思哲农业发展有限公司厂区，阵阵浓郁的薯香扑鼻而来，惹人垂涎。红薯片加工房内，工人们将清洗切片后的新鲜红薯倒入一口口大油锅里，伴随着“滋滋”油炸声，红薯片上下翻滚，慢慢变得卷曲，色泽也从粉红变得金黄油亮。出锅后，经过滤油、晾凉，工人们将红薯片统一进行包装。

打包好的红薯片将销往省内外。

安全村部分农田地势较高，灌溉水源欠缺，种植水稻产出率低，但极其适合红薯生长，因此红薯一直是当地种植比较广泛的农作物。

2012年，村民杨婷和丈夫返乡创业，把目光锁定在了村里随处可见的红薯上。12年来，夫妻俩从一个小小加工坊起家，一步步扩大到了如今的规模。杨婷告诉记者，如今企业发展稳定，产品在湖南、湖北地区深受欢迎，每年销售额在600万元左右。下一步，她将推出精品系列，进一步拓宽销路，让更多人品尝到潭市的红薯片。

红薯加工产业的不断发展，给安全村的红薯种植业带来了新的生机。村“两委”因势利导，为村民们免费发放优良品种红薯苗和肥料，与红薯片加工厂建立联结机制，带动当地380多户农民增收。“今年我们村种植了30多万株红薯苗，收获红薯90多万斤，带动当地农户增收60多万元。今后，我们将与企业一道把红薯产业做大做强，带动更多群众增收致富。”安全村党总支书记王青云说。

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作者：谭思佳 李星豪(见习)

责编：王莉君

来源：湘乡市融媒体中心

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